1 dos de cabillaud

3 échalotes

ciboulette ou persil frais

1 feuille laurier, sel , poivre, chapelure

1 verre de vin blanc

beurre

un peu d'huile d'olive

RECETTE

beurrer un plat allant au four

déposer le dos de cabillaud

mixer les échalottes, persil ou ciboulette, sel poivre, 1 peu d'huile olive.

Etaler cette mixture sur le dos de cabillaud

Verser le verre de blanc ,

ajouter la chapelure

Mettre à four chaud , 180° ... en hauteur pour que les échalotes gratinent .

pendant 30 mn

Servir avec tagliatelle.