INGREDIENTS
1 kg de moules ( 2 pers)
3 belles tomates
huile olive
basilic, 4 ou 5 gousses d'ail, 1 ou 2 échalotes, thym frais
sel poivre
RECETTE
laver et nettoyer les moules, laisser les s'égoutter.
Dans une poele , mettre de l'huile d'olive y verser les tomates pelées , l'ail et les échalottes avec un peu de basilic, saler, poivrer , laisser mijoter feu doux 15 mn.
Dans une cocotte ouvrir les moules à cru ...
les déposer dans un saladier et les recouvrir de la préparation tomates en ajoutant le reste de basilic ..
( j'avais pas assez de basilic , faut pas hésiter à en mettre !)
Déguster bien chaud ...