INGREDIENTS
1kg moules (pour 2 pers)
1 oignon, 2 tomates pelées, 1/2 poivron rouge,
4 gousses d'ail, huile olive, poivre
2 cc crème fraiche ( facultatif).
RECETTE
faire ouvrir les moules dans une cocotte à feu vif,
les mettre en passoire pour les faire refroidir pour les décortiquer après.
Dans la meme cocotte, mettre de l'huile d'olive
faire revenir l'oignon, le poivron coupé en fines lamelles
ajouter les tomates épépinées laisser mijoter 10 mn feu doux.
Ajouter les moules et l'ail coupé finement ainsi que la crème fraiche
à feu doux 5 mn ...
SERVIR nature comme nous ou avec du riz ...