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Recette 2 Personnes :
2 encornets frais, retire la peau noire ,on vide,on nettoie bien ...
Dans une cocotte , fondre du beurre avec un soupçon d'huile d'olive, ail, échalotes,
mettre les encornets coupés en rondelles,
on remue bien jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs,
mettre une boite de concentré de tomates ( la petite)
mouiller de vin blanc ( 1 verre ) et un peu d'eau
pour faire une sauce pas trop liquide tout de même .
mettre du thym , du persil , sel, poivre
et nos fameuses rondelles de chorizos forts
et on laissera cuire 1 heure à feu doux .
bon appétit !
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